HarianBisnis.id-Mixologist asal Indonesia, Aris Sanjaya, berhasil menyabet gelar juara dalam ajang bergengsi Mixology World Class 2024. Kompetisi yang berlangsung di Singapura ini menghadirkan talenta terbaik dari seluruh dunia yang berlomba menampilkan keahlian dalam meracik minuman dengan kreativitas, teknik, dan cita rasa luar biasa.
Kemenangan Aris Sanjaya menjadi sorotan berkat inovasinya yang memadukan tradisi lokal Indonesia dengan teknologi modern. Dalam presentasinya, Aris menyuguhkan kreasi koktail unik yang mengangkat kekayaan budaya Nusantara dengan sentuhan futuristik.
Kreasi Juara: Koktail “Archipelago Essence”
Minuman andalan Aris, bertajuk “Archipelago Essence”, menggunakan bahan khas Indonesia seperti rempah-rempah, asam jawa, dan daun pandan. Untuk memberikan sentuhan modern, ia memanfaatkan teknik molecular gastronomy, seperti nitrogen cair dan spherification, menciptakan tekstur serta visual yang memukau.
Aris menyampaikan, “Saya ingin menunjukkan bahwa tradisi bisa berjalan seiring dengan inovasi. Melalui koktail ini, saya berusaha menceritakan cerita Indonesia dengan cara yang global dan modern.”
Juri Terpukau oleh Presentasi dan Filosofi
Kombinasi rasa yang kompleks, estetika yang menawan, serta filosofi di balik setiap racikan berhasil memikat hati juri. Salah satu juri bahkan memuji Aris karena berhasil “mengubah seni mixology menjadi bentuk komunikasi budaya.”
Dukungan Lokal dan Reputasi Internasional
Prestasi Aris Sanjaya tidak hanya membawa nama Indonesia ke panggung dunia, tetapi juga menunjukkan potensi mixology sebagai media untuk memperkenalkan keunikan budaya Indonesia. Dengan kemenangan ini, Aris berkomitmen untuk terus mengembangkan inovasi dalam industri mixology dan menginspirasi generasi muda untuk berkarya dengan memadukan tradisi dan teknologi.
Ajang Mixology World Class tahun ini diikuti oleh lebih dari 50 mixologist dari berbagai negara, menjadikan kemenangan Aris sebagai pencapaian luar biasa bagi dunia mixology Indonesia.
