HarianBisnis.id- Sukses dengan Budidaya & Pelatihan ikan lele sangkuriang di Surya Kencana Farm sejak tahun 2016, kini RUMAH KREATIF JURLE kembali meluncurkan unit bisnis barunya yaitu Restaurant JURLE ( Juragan Lele ) pada hari Senin, 19 Desember 2022. Restoran JurLe, merupakan kuliner unik yang menyajikan produk makanan dengan bahan dasar ikan lele. Tidak seperti pada umumnya, produk kuliner ikan lele masih terbatas pada pecel lele yang sangat popular di tanah air. JurLe mengembangkan produk kuliner dengan lebih inovatif, terbukti dengan sejumlah menu yang bisa dinikmati dalam sajian yang tidak biasa dan juga produk oleh oleh khas Bogor. Peluncuran restoran baru ini di hadiri oleh kurang lebih 100 kolega dari lintas komunitas dan Pejabat Bogor terkait . Restoran Jurle akan diresmikan oleh Bp. Anas.S.Rasmana selaku Kadis DKPP Kotamadya Bogor didampingi oleh Bp. Kunta Maulana sebagai Komisaris PT.JAS Menu andalan resto JurLe adalah Ikan Lele Bakar Jumbo, disajikan dengan ukuran ikan lele super besar dengan bobot di kisaran 1kg, yang dapat di nikmati untuk 3-4 orang. Dengan bumbu rahasia dari daerah Sulawesi menjadikan ikan lele bakar ini menjadi menu favorit pelanggan JurLe saat ini. Ketebalan daging ikan lele tidak menjadikan hambatan untuk membuat rasa bumbunya yang begitu meresap sampai ke bagian terdalam, tekstur daging ikannya yang empuk dan gurih dapat membuyarkan opini sebagian besar orang yang mengira kalau daging ikan lele yang besar memiliki tekstur kurang enak untuk dikonsumsi. Ada juga menu menu lain, seperti Dimsum, Kebab, Hotdog, Lumpia yang merupakan camilan yang juga dibuat dari bahan ikan lele fillet (tanpa tulang). Sebagian besar pelanggan tidak akan mengira bahwa semua camilan tersebut dibuat dari ikan lele, beberapa pelanggan bahkan menyatakan seperti daging ayam. Untuk menu dengan nasi tersedia dalam kemasan ricebowl, disajikan dalam sajian lele fillet krispi dengan tepung yang renyah dan berbagai pilihan rasa seperti : lele krispi woku blanga, lele krispi saus orange dan lele krispi saus korea. Satu lagi menu andalan dari produk ricebowl ini yaitu “Sate Lele”. Dapat dikatakan sate lele ini merupakan yang pertama di Indonesia, mengingat selama ini kuliner sate lebih didominasi oleh sate ayam, sate kambing, sate sapi yang semuanya bukan dari produk ikan.
Keunikan sate lele ini, memiliki tekstur dan rasa yang khas, yang tidak pernah ditemukan
dari produk kuliner sate manapun. Rasa bumbunya yang begitu khas, dijamin akan
menggugah selera penikmatnya.
Untuk menu dengan sajian mie lele, tersedia Mie godog, Mie goreng dan Nasi goreng
yang disajikan juga dengan irisan lele krispi yang tidak kalah nikmatnya. Tidak hanya itu,
untuk penggemar pecel lele juga tersedia lele goreng krispi dengan 5 jenis aneka sambal
pilihan seperti : sambal ijo, sambal rica, sambal tomat dan juga abon lele.
Kurang lengkap rasanya menyantap sajian di resto JurLe tanpa membawa buah tangan buat
teman- teman, saudara dan keluarga di rumah. Restoran Jurle juga menyediakan aneka
oleh oleh yang dapat disantap di rumah, seperti Ikan Lele Bakar Jumbo, aneka sambal
seperti Sambal Ijo Lele, Sambal Rica Lele, Sambal Tomat Lele, dan Abon Lele yang
dikemas dengan botol 150 – 200 gram. Untuk produk frozen tersedia dimsum lele, lumpia
lele, lele bumbu siap goreng.
Dalam kegiatan Grand Opening restoran JurLe, dipaparkan juga pengetahuan tentang jenis
aneka olahan ikan lele yg ada di restoran JurLe oleh Chef Galih Kunto Baskoro sebagai
Chef Profesional yang juga merupakan salah satu founder JurLe. Beliau sudah
berkesempatan memasak untuk jamuan pada hampir semua Presiden RI mulai dari Susilo
Bambang Yudhoyono, BJ. Habibie, Joko Widodo dan beberapa pejabat tinggi negara ketika
beliau bertugas di Washington DC. Chef Galih juga pernah menjadi Guest Chef untuk
mempresentasikan masakan Indonesia di beberapa sekolah kuliner di Eropa seperti
Piestany Culinary Academy Slovakia, Culinary Academy Le Cordon Bleu Paris dan
Stratford University Culinary United States.
Restoran Jurle saat ini baru membuka outlet pertamanya di wilayah Bogor, yang beralamat
di Jl. Curug No.1 Rt 01/08 Semplak Bogor, Telp 0812 9097 2424. Rencana
pengembangan usaha berikutnya akan membuka beberapa cabang lain di wilayah pulau
Jawa baik secara mandiri dan juga dengan sistem waralaba (franchise). Jam operasional
JurLe buka setiap hari dari jam 10.00 WIB – 22.00 WIB.
Restoran JurLe ini merupakan pengembangan dari Rumah Kreatif JurLe, dengan tema
“From Farm to Table” yang saat ini melakukan kerjasama dengan Surya Kencana Farm
dalam bidang budidaya ikan lele, pelatihan budidaya lele sangkuriang yang dipadukan
dengan pengolahan dan produksi ikan lele serta kuliner.
Surya kencana Farm sendiri merupakan pemasok utama dari JurLe, yang melakukan
budidaya ikan lele jenis sangkuriang dengan pola bersih dan sehat yang menghasilkan ikan
lele berkualitas.
Ikan jenis ini menghasilkan tekstur daging yang lebih padat dan rasa lebih gurih. Hal ini yang
membedakan dengan produk kuliner ikan lele lainnya, dimana jaminan kulitas produk ikan
yang disajikan dapat terjaga dengan lebih baik.
Ikan lele merupakan makanan tradisional bangsa indonesia bagi semua kalangan, dan
restoran Jurle memiliki visi :
- Meningkatkan persepsi positif masyarakat terhadap ikan lele dalam program
gerakan ayo makan ikan. - Menumbuhkan ekonomi kreatif dalam upaya pemberdayaan masyarakat terhadap
budidaya ikan lele dan industri pengolahannya. - Menjadikan kota bogor sebagai basis kreativitas industri perikanan khususnya
ikan lele.
Untuk dapat menikmati kuliner JurLe ini dapat datang langsung ke outlet yang berada di
Semplak – Bogor, atau dapat juga melalui pesan online seperti Go Food, Grab food, Shopee
Food, dan lainnya.
